Сало в шоколаде

2 порции
20 мин

Шоколад берем темный, без каких либо добавок. Также готовим остальные продукты по списку.

Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем малосольное сало.

Затем просушиваем его бумажным полотенцем.

После этого нарезаем подготовленное сало тонкими ломтиками толщиной примерно 0, 2-0, 4 миллиметра.

Теперь растапливаем шоколад на водяной бане. Для этого помещаем поломанную на кусочки плитку шоколада в небольшую железную миску, которую мы ставим в железную миску большего диаметра или кастрюлю с водой. Делаем средний огонь и ждем прогрева воды в нижней посуде. Сразу после этого шоколад начнет таять. Не забываем при этом постоянно помешивать образующуюся массу. Можно также растопить шоколад в микроволновой печи, что намного быстрее и проще.

Смешиваем в миске сыпучие ингредиенты: кардамон, молотый чёрный и красный перец. Все составляющие должны равномерно распределиться между собою.

Теперь берём подготовленные заранее ломтики сала и обваливаем их в нужном количестве посыпкки.

После этого окунаем сало в топлёный шоколад.

Заготовки поочередно выкладываем на фольгу, которую лучше положить на кухонную дощечку или противень.

Отправляем наше лакомство на ночь в морозильную камеру.

На утро уже можно попробовать сладость на вкус.

Приятного вам аппетита!