English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Закуска из блинов
4 порции30 мин
Молоко - 1 стак., Пшеничная мука - 0.5 стак., Яйца - 1 шт., Сахар - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Растительное масло - 1 стол.л., Сливочный сыр - 2 стол.л., Икра красная - 2 стол.л.
Подготовьте все необходимые продукты. Продукты для приготовления блинов берите одной температуры, - так тесто получится более однородным. Муку я использую пшеничную, но в зависимости от ваших предпочтений это может быть любая мука, например, гречневая или рисовая. Икру, конечно, лучше брать благородных сортов рыб (красная и черная), но исходите из ваших возможностей. Подойдет любая и бюджетная рыбная икра: трески, минтая, палтуса. 
В молоко вбейте яйца, добавьте соль, сахар. Взбейте до однородного состояния. 
Просейте муку. Для того, чтобы блины были более воздушные, я рекомендую обязательно просеивать муку, - этот процесс насыщает тесто кислородом. 
Тесто получается средней консистенции: не густое, но и не жидкое. 
Сковороду смажьте маслом и очень хорошо разогрейте. Для того, чтобы блины не прилипали и хорошо пропекались, необходимо брать правильную сковороду для блинов. Идеально подойдет чугунная сковорода, - чугун обладает прекрасной теплопроводимостью и блины на ней прекрасно пропекаются и не прилипают. Наливайте тесто и распределяйте на сковороде. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Блинчики должны получиться достаточно плотные, не тоненькие. 
Блины охладите, на 2/3 смажьте сливочным сыром. 
Также на 2/3 выложите икру. 
Сверните плотно рулетом и охладите пару часов в холодильнике. 
Нарежьте на кусочки толщиной 1, 5 - 2 см. 
Украсьте сверху икрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!