English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Телятина в сливочном соусе с грибами
2 порции30 мин
Телятина - 300 гр, Шампиньоны - 400 гр, Сушёные грибы - 50 гр, Лук - 1 шт., Сливки - 150 мл, Чеснок - 2 зубч., Растительное масло - 20 гр, Тимьян, чабрец - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
Как потушить телятину в сливочном соусе с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте мясо без костей. Основными грибами у нас будут шампиньоны, но для аромата к ним можно добавить любые лесные грибы. Они могут быть как свежие, так и сушеные. Наиболее ароматны сушеные белые грибы. 
Если вы берете сушеные грибы, то залейте их кипятком и оставьте на ночь постоять. Этого времени им хватит чтобы напитаться влагой и увеличиться в размере. Утром грибы промойте, залейте свежей водой и доведите до кипения. Проварите 20-30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте втечь воде. 
Подготовленное мясо нарежьте порционными кусочками. 
Мелко нарежьте очищенный лук. 
Шампиньоны промойте в поточной воде от загрязнений, обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги и нарежьте крупными ломтиками. 
На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон по 3-4 минуты до готовности. Мясо подсолите и посыпьте сушеным тимьяном. Затем переложите мясо на тарелку. 
На этой же сковороде обжарьте в течение минуты подготовленный лук и измельченный чеснок. 
Добавьте нарезанные шампиньоны и отварные белые грибы. . Перемешайте. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. За это время грибы уменьшатся в размере. 
Влейте в грибы сливки. По вкусу посыпьте солью и молотым перцем. Доведите до кипения. 
Верните в сковороду мясо и прогрейте его под соусом еще 2-3 минуты на небольшом огне. 
Телятина в сливочном соусе с грибами готова! Выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!