Сыр жареный на сковороде

4 порции
10 мин

Как пожарить сыр на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я выбрала специальный мягкий сыр для обжарки - четук (45% жирности). А по вкусу он как обычный адыгейский сыр, только более плотной консистенции. Куриное яйцо вымойте, чтобы избавиться от возможных микробов на скорлупе, и вбейте в миску. Поперчите и посолите по вкусу. В будущую панировку можно дополнительно добавить любые другие специи на ваш вкус: копчёную паприку, сушёный базилик и др.

С помощью вилки слегка взбейте яйцо до однородности.

Головку сыра большим острым ножом разрежьте на четыре равные части.

Затем разрезать сыр на восемь частей. Можно оставить и так, и приступить к дальнейшей обвалке и жарке, но я решила сделать кусочки ещё тоньше.

Я разрезала сыр на шестнадцать равных частей.

Каждый кусок сыра обмакните в яичную смесь с каждой стороны.

Обваляйте сырные кусочки в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрывали сыр со всех сторон.

На сковороде с невысокими бортами на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите на сковороду сыр и обжарьте его до румяной корочки. Затем переверните сыр и обжарьте с другой стороны. На каждую сторону уходит примерно по три минуты. Точное время зависит от вашей плиты. Я обжарила всю головку сыра только в два захода. Подавайте сыр горячим. Приятного аппетита!