Ragu de vegetais

1 porção


Batatas cortadas em cubos são grelhadas. A cebola, a cenoura, o petisco, o rabo ou a barriga são fritos separadamente. Os vegetais são então enchidos com molho de tomate, moído ou vermelho e apagados durante 10 - 15 minutos. Depois, colocam abóboras cortadas e caboclos, repolhos cortados, especiarias e apagam por mais 15 - 20 minutos. O ragu pronto é cheio de alho cortado. As férias são regadas com manteiga, salgadas com verde.