Сарғыш соус

Саңылауларды жерден тазалау, ұсақ-түйек кесу немесе ет кесу арқылы өткізу. Ыстық сары майда дайын болғанға дейін сөндіру. Ұн себу, аздап пісіру, су шашу және шөгіп кеткенше пісіру. Қаймақты көп мөлшерде қосып, 3-5 минут ішінде тағы қайнату керек. Егер саңылау тым қышқыл болса, алдымен оны қайнаған сумен толтырып, содан кейін ғана кесіп, сөндіру керек.