Сүт соусы

1 порция


кастрюльге немесе сатейникке сары май салу, көбік пайда болғанға дейін жылыту, еленген ұнды себу, ұнның шашылуына жол бермей араластыру және пассерлеу. ұнды сәл салқындатып, қайнатылған сүтпен жайып, сүтті бірден емес, бөліп-бөліп төгіп, әр кез күрекпен жақсы араластырады. барлық сүт ұнмен қосылғанда, соусты 8 - 10 минут қайнатып, дәмін татып, қайта қайнатып отыру керек. сүттің бір бөлігін сумен немесе сорпамен (250 г) ауыстыруға болады.