Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Негізгі қызыл соус

1 порция

Майсыз пассерленген ұнды ыстық сорпамен (50 - 60 °) қосады, қайнатуға дейін жеткізеді, пассерленген тамыр, пияз, томат-пюре қосады және бір жарым сағат пісіреді. Пісірудің соңына дәмдеуіштер салады. Дайын соусты көкөністерді сүртіп сусындатып, қайта қайнатады.

қой сүйегі - 750 г, май - 25 г, бидай ұны - 50 г, томат-пюре - 150 г, сәбіз - 80 г, пияз - 30 г, петрушка тамыры - 15 г, қант - 20 г, маргарин - 50 г