Қызылша соусы

1 порция


Шикі қызылшаны ерітіп, шырын салфетка арқылы сығу керек. Сығымдағыштарға суық су құйып, қайнағаннан кейін 10-15 минут пісіру керек. Қайнатуды барлық қант ерігенше рәсімдеу, қант қосу, араластыру. Крахмалды шикі қызылша шырынымен ажыратып, ыстық қайнатпаға құйып, тез араластырып, соусты қайнатуға дейін жеткізеді және салқындатады немесе ыстық етіп береді. Дәмі бойынша соусты лимон қышқылымен қышқылдауға болады. Басқа жидектерден де соус дайындалады.