Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Жаңғағы бар қышқыл-тәтті соус

1 порция

Қара құйманы суда пісіру, қайнатпаны ағызу, оған қызыл негізгі соус, қызыл жүзім шарабы немесе асханалық сірке сірке суы, бұршақ бұршақ, лавр жапырағын қосу және 10 - 15 минут пісіру. Осыдан кейін соусты рәсімдеу, қант, тұз, сары май құю, сүйексіз қайнатылған қара ерітінді, қайнатпалар, жаңғақтың ұсақ кесілген ядросын қосу, бәрін қайнату. Бергенде үшкір шеміршек себу керек. Соус қайнатылған еттен жасалған тағамдарға беріледі.

қара ерітінді - 120 г, мейіз - 60 г, грек жаңғағы - 100 г, хрен - 50 г, сары май - 50 г, шарап - 50 г немесе сірке суы - 50 г, қант - 20 г, дәмі бойынша бұрыш, лавр жапырағы