Шиповник жемісінен жасалған соус

1 порция


Шипаның кептірілген жемісін ерітіп, суық суда жуып, ыдысқа салып, қайнаған су құйып, ыдысты қақпақпен жауып, 25 минутқа семіру үшін қалдыру керек. Содан кейін қайнатып, жидектерді пестикпен шайқау керек. Алынған пюреге қайнатпаны құю, араластыру, лимон қышқылын қосу және 12 минут қайнату, содан кейін қыздыруды тоқтату. Қайнату талап етілгеннен кейін 30 минуттан кейін дәкеден өткізіп, қант қосып, қайнатуға дейін жеткізу керек. Содан кейін қайнатылған картоп крахмалын қайнатып, қайнатып жіберу керек. Дәмді жақсарту үшін қайнатпаға аздаған цедра лимон немесе апельсин қосуға болады. Соус түйіршіктерден, макарон өнімдерінен және т. б. жасалған тағамдарға беріледі.