Тауықтан жасалған ыстық тамаққа арналған соус

1 порция


Пиязды тазалау, тесу, қайнаған суға түсіру, жұмсарғанша пісіру және дуршаг арқылы сүрту. Пісірілген ұнды жағымды жаңғақ хош иісі пайда болғанға дейін қыздырылған сары майы бар табада езу, аз мөлшерде жылы сорпа ашу, ұнтақ болмауы үшін мұқият еріту және қалған сорпамен жалғау керек. Сүртілген пияз, қаймақ, қызанақ-пюрені қосу, араластыру және қайнатуға дейін жеткізу.