Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Фаршиге арналған ақ соус

1 порция

Ұнды ашық қоңыр түске дейін құрғақ табада қуырады. Майды табаға салады, пиязды алтын түске дейін қыздырады және қуырады. Ұнды пиязбен араластырады, содан кейін сорпаны немесе суды қосады, қалың қаймақ консистенциясына дейін өсіреді және араластырып, 10 минут бойы пісіреді, содан кейін бұрыш, лавр жапырағы, жасылтыр, тұз қосады. Дайын соусты фарша құю үшін пайдаланады, ол туралы рецептілерде көрсетілген.

пияз - 75 г, тұз - 20 г, лавр жапырағы - 1 дана, ұн - 10 г, су - 0.12 л, қара балғын бұрыш - 0.5 г, сорпа - 0.12 л, көкөніс - 10 г, май - 40 г