Өрік соусы

1 порция


Кептірілген өріктерді ерітіп, бөгде қоспаларды алып тастау, жуып, кастрюльге салу және салқын су құю. 2-3 сағаттан кейін өрік ісіп кеткен кезде олар суға батқан суда қайнату керек. Пісіру кезінде ыдыс қақпақпен жабылуы тиіс. Дәнекерленген жемістерді елек арқылы сүрту, кастрюльге салу, қант қосу және соустың жанбауы үшін үнемі араластырғанда әлсіз отқа пісіру. Соусты салқын немесе ыстық етіп беру.