Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Флорентийлік шпинат

4 порция

Күрішті жуып, 3 стақан су құйып, қайнату керек. Ұсақталған ірімшік пен ірі кесілген ветчинамен салқындату және араластыру. Шпинатты 5 минут аз мөлшерде суды жинау, жуу және сөндіру, салқындату, ірі кесу, 1 ас қасық сары маймен, шабылған жұмыртқамен, бұрышпен, тұзбен және мускат жаңғағымен араластыру. Маймен майланған пішінге күріш пен шпинат салынады. Шпинаттың әрбір қабатында тереңдету және оған шикі жұмыртқа құю керек. Қалған май шпинаттың бетіне біркелкі қойылады. Пеште пісіру.

шпинат - 1 кг, май - 2-3 ас қасық, жұмыртқа - 4 дана, күріш - 1.5 стақан, ветчина - 150 г, ірімшік - 50 г, дәмі бойынша бұрыш, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша мускатты жаңғақ