Барбаристің кептірілген жидектерінен жасалған дәмдеуіштер (сөмке)

1 порция


Барбаристің кептірілген жидектерін мұқият жинап, жуып, суды ағызып, ал жидектерді құрғатып тастау керек. Диірменге немесе кофемолкаға шайыр немесе табандағы тұздық, елеу. Алынған ұнтақты жабық ыдыста сақтау керек. Алынған ұнтақпен үстелге беру кезінде үстінен дайын ет тағамдарын себеді немесе оларды дайындау процесінде тағамдарға қосады. Ұнтақты сорпаға, мысалы, бұршақ, фасол және т. б. қышқылдау үшін қосады. Барбаристен жасалған ұнтақты тағамға салу нормасы 2-ден 10 г-ға дейін.