Каунасша қамырдағы қайраңдар

1 порция


Өкпе мен жүректі қайнатып, ет кесу арқылы өткіземіз, пиязды қайнататын майға ұсақ шиналап, қуырамыз, фарш қосамыз және бәрін бірігіп аздап пісіреміз. Түнге алдын ала жібітілген құрғақ саңырауқұлақтарды қайнатамыз, ұсақ кесеміз және қайнаған майда қуырамыз. Ливер фаршын саңырауқұлақтармен араластырамыз - толтыру дайын. Қамырдан кішігірім жапырақтарды қалыптастырамыз, әрқайсысына фарш саламыз, шеттерін бекітеміз және тұздалған суда немесе сорпада қайнатамыз.