Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Марципанды иттер, мысықтар және жидектер

1 порция

Марципан - қант, жаңғақ және судан жасалған пластикалық масса. Кондитерлік «пластилин» сияқты, одан тортқа арналған әшекейлер - марципан фигуралар жасалады.

бадам - 1 стақан, қант - 1 стақан, су - 0.25 стақан

Тазартылған бадам кептіріледі және ұсақ теректе сүртіледі. Шәрбатты қатты шарикке сынама консистенциясына дейін пісіреді (ақуызды глазурь жағдайындағы сияқты). Содан кейін оған ұсақталған бадам салады және араластырып, бірнеше минут қыздырады. Содан кейін кастрюльден алынған массаны маймен аздап майланған тамырға ауыстырып салқындатады. Салқындатылған массаны ет кесу арқылы жиі торы бар өткізеді. Егер марципан тым жұмсақ болса, оған аздап қант пудрасын қосып, тағы да шайыңыз. Қатты марципанға салқындатылған қайнатылған су, одан да жақсысы - қайнаған жерде 1 ас қасық крахмал қосады. Ал енді шығармашылық қиялға арналған нағыз кеңістік ашылуда. Марципанды фигураларды қалай жасау керек? Егер сіз қиялдан мүлдем айырылсаңыз, пішіндердің көмегімен фигураның марципанынан жасауға болады. Бірақ, шын мәнінде, сіздің өз өміріңізден бүтін бір сахнаны бейнелеуге мүмкіндік бар, содан кейін сенімді болу үшін марципанды фигураларды шарап спиртінде ерітілген тамақ бояуларымен бояуға болады. Сондай-ақ, тортты жіңішке жапырақпен қапталған марципанмен жабуға немесе оны толтыру ретінде пайдалануға болады.