Қырыққабат соусы

6 порция


Үлкен шойын кастрюльге қайнаған кезде май құйып, оған пияз, содан соң сәбіз, петрушка салу керек. Сәл қуыру, араластыру, содан кейін жаңа қырыққабатты салу, кедергі жасау және қақпақпен 20 минутқа жабу. Отты азайту. 20 минуттан кейін соус ашық қоңыр түсті болуы тиіс. Сонда 2 ас қасық қышқыл қырыққабат, бір ас қасық тұз, 2 ас қасық буланған мейіз, 1 ас қасық қант қосыңыз. Бәрін қайнатқан кезде араластырып, қайнатып жіберу керек, тек сонда ғана араласу керек. Мұндай соус кез келген етке гарнирге жарамды және оны бірнеше күнге дайындауға болады.