Табу

Гриль

Гриль - жоғары температурадағы ашық көзде тамақ дайындау тәсілі. Гриль пешке немесе микротолқынды пешке салынған көмірде болуы мүмкін. Гриль туралы толығырақ...Пештегі және микротолқындағы гриль көмірмен айналысудың қажеті жоқ, оның үстіне бәрінің ашық ауада дайындауға мүмкіндігі жоқ. Грильдегі тағамдар әр түрлі, грильде ыдысты қажет етпейтін кез келген көрінбейтін тағамды дайындауға болады. Тауық гриль, көкөніс гриль, ет грильде, балық грильде дайындалады.

Ең танымал тағамдардың бірі - тауық гриль. Тауықтың рецептісі өте қарапайым, сондықтан дайын тауық грилін сатып алудың орнына, тауық грилін қалай дайындауды біліңіз. Әрине, жұмыртқада тауық гриль, аэрогрильде немесе көмірде тауық гриль дайындалатыны маңызды. Гриль тауығын дайындау рецептісі барлық жағдайларда ұқсас, бірақ дайындау технологиясы әртүрлі болады. Тауықты көмірмен дайындау сізден тауықтың ұшасын ауық-ауық аударуды талап етеді. Әрине, тауық еті үй жағдайында микротолқынға жиі дайындалады. Егер микротолқында тауық дайындалса, гриль соншалықты хош иісті болып шықпайтынын түсіну керек, бірақ екінші жағынан тауық тезірек дайындалады және процесті бақылауға жеңіл болады. Тауық гриль дайындаудың басқа да кең таралған тәсілі - пештегі тауық гриль. Тауық тұздығының рецептісі духовкада тауыққа арналған қандай да бір толтырмамен болуы мүмкін, бірақ көбінесе онсыз да дайындалады. Пеште тауықтың біркелкі ыстық болуымен, ал артық майды пісіруге де ыңғайлы. Тауық гриль тұтастай және бөлшектеп дайындалуы мүмкін. Бұл грильдің қанаты, грильдің қанаты болуы мүмкін. Маңызды бөлшек - тауық грильіне арналған маринад. Онсыз гриль тауықтарыңыз дәмді бола алмайды. Маринадты майонез немесе ақ құрғақ шарап негізінде дәмдеуіштерді қоса отырып дайындайды. Бірақ егер уақыт кесілген болса, гриль тауығын дайындау маринадсыз да жүзеге асырылуы мүмкін. Біз сіздерге тауықты маринадсыз қалай дайындау керектігін айтамыз: алдымен тауықты тұзбен және дәмдеуіштермен сүртіңіз, содан кейін өсімдік майымен сүртіңіз. Бұл жағдайда сіздерде де тәтті қышқыл қыртысы бар тәтті тауық гриль болады. Нағыз тауық гриль дәл осындай қырыққабатпен әйгілі, қоңыр қабықты тауықтың суреті бей-жай қалдырмайды. Негізінен, осындай ереже бойынша грильдегі шошқа еті мен грильдегі сиыр еті дайындалады. Еріту үшін зәйтүн майын пайдаланған дұрыс, ал шарап қызыл құрғақ болуы керек. Бүгінде майсыз ет қуыруға мүмкіндік беретін ерекше табалар да бар. Егер сіз микротолқындарды қолдамасаңыз, осы арнайы ыдысты пайдаланыңыз. Ең мықтысы - сосистерге арналған гриль, өйткені ол жартылай дайын өнім және оларды ұзақ уақыт дайындау емес.

Грильдегі балық - ерекше лампа. Жаңа піскен, ыстық, түтін иіскеген ол мейрамханада қалып қоя алады. Грильдегі форель, грильдегі бұлан, грилдегі скумбрия, грильдегі семга дәмді болады. Грильдегі балықтың рецептісі де өте қарапайым: балықты міндетті түрде дәмдеуіштермен себу, лимон шырынымен немесе ақ шараппен суару керек. Егер балық ірі болса, лимон үлестерін ішке немесе арқадағы тіліктерге салуға болады. Микротолқындағы гриль балығы да жаман емес. Грильдегі балықтан басқа теңіз өнімдерін, мысалы, грильдегі креветкаларды дайындауға болады.

Микротолқында грильді дайындау үшін, ең дұрысы, микротолқында грильді қалай дайындау керектігін әрдайым көрсететін нұсқаулықты оқыған жөн. Онда грилі бар микротолқынға арналған рецептілер де жиі болады, бірақ сіз сайтымыздан таба алатын үй аспаздарының әріптестеріңізден алынған гриль рецептілері анағұрлым сенімді нұсқа болады. Олар сізге тауық грилін, көкөністерді пеште қалай дайындау керектігін, тауық грилін пешке және көмірге қалай жасау керектігін, сондай-ақ басқа гриль рецептін қалай жасау керектігін көрсетеді.