Пекинше қамырдан жасалған чурбанчиктер

1 порция


Ашытқыны жылы сумен шашу, қант пен содамен араластыру, 350 г суық су қосу (қыста 360 г жылы) және сұйық қамырды араластыру. Корицаны салу, қалған ұнды араластыру және себу. Қамырды араластыру, ылғалды салфеткамен жабу және 10 минутқа қалдыру. Содан кейін қамырды диаметрі 5 см шариктерге бөліп, өсімдік майымен майлау керек. Әрбір шарды қалың жапырақшаға салып, ортасынан астынан және үстінен шұңқыр жасап, екі жағынан да әлсіз отқа қайнатып, қара сары түске дейін пісіру керек.