Табу

Тофу тағамдары

Тофу ірімшігін «соя сүзбесі» деп те атайды. Тофу тағамдары туралы толығырақ...Соя тофу ірімшігі соя сүтінен дайындалады, ол лимон қышқылының, кальций немесе магний тұздарының әсерінен бұрғыланады. Жапонияда тофаны дайындау үшін тіпті тұзды теңіз суы да пайдаланылады, ол сүтке қосылады және уақыт өте келе тамаша тофу ірімшігі пайда болады. Тофаны қалай дайындау керек, әрине, ең алдымен жапондықтардан, қытайлықтардан сұрақ қою керек, өйткені соя - бұл олардың қонағы. Тофу ірімшігі кез келген дәмді және хош иісті өте жақсы сіңіретінін байқаған жөн, және бұл туралы сіз тофу ірімшігін дайындағанда есте сақтау қажет. Тофы бар рецептілерді бірінші және екінші тағамдар да дайындайды, тофудан десерт рецептілері де бар. Қуырылған тофу, мысалы, фритюрадағы тофадан жасалған шариктер үлкен танымалдылыққа ие. Шынымен де, қуырылған тофу дайындалады, қуырылған тофудың рецептілері жұмыртқамен, көкөніспен, саңырауқұлақпен жейді. Өзінің бейтарап талғамының арқасында тофу бәріне де сай келеді. Бірақ көбі тофаны қалай дайындауды білмейді. Суреті бар рецептілер мұндай жағдайда жақсы қызмет атқарады, тофу ірімшігін дәмді дайындауға көмектеседі. Тофу тағамдарын дайындаудың суреті ғасырлар бойы шығыс аспазшылары жинаған барлық сырларды ашады.