Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Спаржа тағамдары

Біз үшін спаржа тағамдары дерлік деликатес болып табылады, алайда Еуропада бұл өте кең таралған жеміс және спаржа тағамдарын жиі кездестіруге болады. Спаржа тағамдары туралы толығырақ...

Спаржа ақ, жасыл және күлгін болады. Бізде бұл өсімдікті жабайы түрде кездестіруге болады, бірақ таяу уақытқа дейін спаржаны тамаққа қолдануға болмайды.

Бәрін француздар өзгертті, олар бізге спаржаны қалай дәмді етіп дайындауды үйретті. Көптеген көкөністер келіп, жаңа нәрсені қалаған кезде спаржа көмектеседі. Сол кезде үй жағдайында спаржаны қалай дайындау керектігін, жасыл спаржаны қалай дайындау керектігін, ақ спаржаны қалай дайындау керектігін, мұздатылған спаржаны қалай дайындау керектігін ойластыра бастайсың. Спаржа дайындау рецептілері басқа көкөністерді дайындауға ұқсас. Үй жағдайында спаржа дайындау өте қарапайым, оны пісіреді немесе сөндіреді. Клярмен өрттеуге болады. Паркте спаржа дайындалады, мультиваркте спаржа тезірек дайын болады. Спаржа дайындау көп уақытты алмаса да, оны бес минут пісіру жеткілікті. Кейбір көкөніс қоректерінде де спаржа қолданылады. Пеште спаржа дайындау рецептілері де бар, спаржаны 200С минут 15-20 температурада пісіру керек.

Егер сіздердің алдыңызда корейлік спаржаны қалай дайындау керек деген сұрақ тұрса (құрғақ спаржаны қалай дайындау керек, соя спаржасын қалай дайындау керек), соя спаржасының кәдімгі спаржаға ешқандай қатысы жоқ екенін түсіну керек. Құрғақ спаржадан жасалған тағамдар - бұл соя сүтінің құрғаған көбігінен жасалған тағамдар. Бұл кореялық спаржа, мұндай спаржаның дайындалу рецептілері азиялық ас үйге тән. Жапон, корей, қытай асханаларында соядан спаржа дайындау сияқты арнайы рецептілер де бар. Әдетте бізде құрғақ соя спаржасы сатылады. Мұндай спаржаның дайындалу рецептілері өте қарапайым, оны жібітіп, аздап қайнатып, содан кейін сірке суы мен дәмдеуіштерді қосуға жеткілікті. Мұндай спаржаны салаттар үшін гарнирге жанармай құю сияқты пайдаланады, сондай-ақ соя спаржасын көкөністермен сүртуге болады. Спаржа және соя спаржа, бұл біз үшін салыстырмалы түрде жаңа азық-түлік. Оларды дұрыс дайындау үшін спаржа (суреті бар рецептілер), суреті бар спаржа, спаржа тағамдары (суреті бар дайындау рецептілері) қалай дайындалатынын көруге кеңес береміз.