Табу

Семга тағамдары

Семга тағамдары мен бұлан тағамдары, негізінен, бір ғана нәрсе. Сем тағамдары туралы толығырақ...Семгадан жасалған рецептілер барлық дерлік Солтүстік Еуропа асханаларында бар. Семганы скандинавтар өте жақсы көреді, бірақ тіпті испандар мен португалдықтар да семганы қалай дайындауды біледі, себебі олардың өзендерінде солғын да уылдырыққа тіреледі. Алайда, Еуропада сатылатын және бізде арнайы су айдындарында ажырасатын соманың басым бөлігі. Дәл сол себепті де соманың бағасы барған сайын қолжетімді болып келеді, ал жеті рецептілер барған сайын танымал болып келеді. Бірақ бұл балықты сатып алмас бұрын, семгадан не дайындау керектігін және семганы қалай дайындау керектігін білу жақсы болар еді.

Семга өте пайдалы тамақ өнімі, ол денсаулықты сақтауға көмектеседі. Ең пайдасы - бу қайнатқыштағы семга. Бірақ кейде өзіңді хош иісті қуырылған балықпен шошытқың келеді, бірақ табаға семга қалай дайындау керектігін білу керек. Оңтайлы таңдау клярдағы семга болады. Сондай-ақ, семганы грильде дайындауға болады, содан кейін дайын сығынды лавашта семганы рецептілеу үшін пайдалануға болады. Пісірілген семга пісірілгендей ештеңемен араластыруға болмайды, мұндай сомганың рецептілері әр түрлі. Дәмді семга дайындаудың көптеген жолдары бар. Басқа балық сияқты, сары соустағы семга да тамаша болады. Қарапайым нұсқасы - кілегейлі семга. Сёмгадан жасалған тағамдардың ең жақсы рецептілері, бұл грильдегі сығадан жасалған стейкалар, ірімшік, ақ шарапты сығым, қыша қосылған сығым, барбекю сёмга. Сығынды дайындау рецептілері де аз тұзды сомгадан жасалған рецептілерді қамтиды. Семга мен өзіңді тұздауға болады, семга үй жағдайында тұздалады. Әсіресе аз тұздалған - аз тұздалған семганың рецептілері жақсы. Ал кім хош иісті қызыл рулетиканы ұнатпайды! Біздің асханаларда аэрогрилдер пайда болғаннан кейін аэрогрильде семга да жиі дайындалады. Сем салаттарының рецептілері әр түрлі түрлерде сөмгені пайдаланады.