Табу

Саңырауқұлақтан жасалған тағамдар

Саңырауқұлақтарды ештеңемен араластыруға болмайды. Бұл балық та, ет те емес. Саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар бірегей және ет тағамдарын ауыстыра алады. Саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар туралы толығырақ...Саңырауқұлақтары бар тағамдар жаңа танымалдылыққа ие болды, бүгінде кез келген дүкенде шампиньондар немесе асулар сатып алуға болады. Бұл ретте жабайы өсетін саңырауқұлақтары бар рецептілерді есепшоттан шығарып тастаудың қажеті жоқ, олар - ақ саңырауқұлақтар, түлкілер, тостағандар, қарындастар, майлы дақылдар және басқа да көптеген саңырауқұлақтар. Олардың ішінен көбінесе тұздалған саңырауқұлақтар мен кептірілген саңырауқұлақтар дайындалады. Құрғақ саңырауқұлақтардан және тұздалған саңырауқұлақтардан жасалған тағамдарды жылдың кез келген уақытында дайындауға болады. Тек саңырауқұлақтан не дайындау керектігін анықтау керек. Сорпалар, рагалар, құймалар, соустар, пирогтар, пиццалар, суфле - саңырауқұлақтардан дайындалатын нәрсе. Саңырауқұлақты қалай дайындау керектігі өте маңызды мәселе. Жабайы саңырауқұлақтары бар түсінікті себептермен сақ болу керек және саңырауқұлақтарды пиязбен қайнатудан бастау керек. Ал шампиньондарды іс жүзінде шикі етіп жеуге болады, бірақ оларды көбінесе дайындайды. Шампиньондар мен ақ саңырауқұлақтарды алдын ала қайнатудың қажеті жоқ, бірақ саңырауқұлақтардан жасалған басқа да көптеген рецептілер дәл осы қайнатудан басталады. Мультиваркте саңырауқұлақты тез пісіру өте ыңғайлы. Осыдан кейін саңырауқұлақ дайындау үшін басқа да көптеген нұсқалар пайда болады. Сөндірілген саңырауқұлақтарды, клярдағы қуырылған саңырауқұлақтарды, пісірілген саңырауқұлақтарды, мысалы, құмыраларда саңырауқұлақтары бар тағамдарды немесе духовкада ірімшігі бар саңырауқұлақтарды дайындауға болады. Жалпы саңырауқұлақтар ірімшікпен өте жақсы үйлеседі, саңырауқұлақтарды міндетті түрде қышқылмен немесе саңырауқұлақ қышқылымен дайындаңыз - бұл бір нәрсе! Әр түрлі гарнирлермен беруге болатын хош иісті және ыңғайлы тағам, бұл сары соустағы саңырауқұлақтар, сондай-ақ қаймақта өшірілген саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтарды дайындаудың рецептілері мұнымен бітпейді. Маринадталған саңырауқұлақтардан жасалған тағамдарды ешкім бей-жай қалдырмайды. Әдетте, олар ашытқы, салат және саңырауқұлақтан жасалған басқа да салқын тағамдар. Маринадталған саңырауқұлақтары бар рецептілер мықты алкогольге арналған ең жақсы тамақтардың бірі болып саналады. Егер сіз саңырауқұлақтары бар етті қалай дайындауды білетін болсаңыз, онда саңырауқұлақтары мен еті бар лазанья, саңырауқұлақтары мен еті бар тоқаш қырыққабаты, саңырауқұлақтары мен еті бар ыстық тамақ сияқты саңырауқұлақтары бар дәмді тағамдарға батыл қарайсыз. Егер саңырауқұлақ пен етті қалай дайындауды әлі білмесеңіз, біз сізге үйретеміз. Оларды жеке-жеке дайындайды, саңырауқұлақтарды қайнатады немесе қуырады және сол тәсілмен дайындалған етпен қосады, толтыру ретінде пайдаланады немесе соус дайындайды.