Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Қарақұмық тағамдары

Қарақұмық ең пайдалы жармалардың бірі, қарақұмық тағамдары балаларға да, ересектерге де пайдалы. Кейбіреулер қарақұмықты ұнатпайды, бірақ олар қарақұмықты қалай дәмді етіп дайындауды білмейді. Қарақұмық тағамдары туралы толығырақ...

Қарақұмық тағамдары бала кезімізден есімізде, сүтті қарақұмық әлі күнге дейін кең таралған және пайдалы таңғы астың бірі болып қала береді. Тағы бір танымал тағам - қарақұмық қосылған қарақұмық. Бұл еті бар қарақұмық немесе бауыры бар қарақұмық болуы мүмкін. Қарақұмық пісіру - қарақұмықтан дайындалатын тағы бір нұсқа. Көкөністері бар қарақұмық сирек дайындалады. Көкөніс қарақұмығының рецептісі жақсы, себебі бұл жарма дәмі жағынан көптеген көкөністермен жақсы үйлеседі. Біз пияз және сәбіз бар қарақұмық, болгар бұрышы бар қарақұмық және брокколи, қарақұмық сияқты рецептілерге кеңес бере аламыз

қызанақтармен, вегетариандық қарақұмық. Қарақұмық салынған рецептілер тек етті немесе көкөністі ғана пайдаланбайды, көбінесе қарақұмықты саңырауқұлақтармен, жұмыртқамен дайындайды, қарақұмықтан жасалған тәтті тағамдар да болады. Қарақұмық ұнынан жасалған рецептілер бірегей құймақтар, қаймақтар және басқа да ұн тағамдарын дайындауға мүмкіндік береді.

Қарақұмықты қалай дұрыс дайындау керек деген сұраққа жауап қандай қарақұмықты алғыңыз келетініне байланысты - шашыранды немесе ботқамен. Көбінесе қарақұмықтан алдымен қарақұмық ботқасы жасалады және оның шашыраңқы болуына тырысады. Бұл ретте қарақұмық тағамының табысты болуы көбінесе қарақұмықты қалай дайындауды білетініңізге байланысты болады. Нақтырақ айтсақ, шашылған қарақұмықты қалай дайындау керек. Қарақұмықты дайындаудың өзіндік жіңішкелігі бар. Қарақұмық жармасын алдымен ерітеді және жуады, содан кейін табада аздап кептіреді, сары майға сәл ғана қуырады және баяу отта 15-20 минут пісіреді, дәлірек айтқанда, тіпті жуады. Осы мақсатта қарақұмық пен қарақұмық дайындалады. Әрине, біздің ата-бабаларымыз да қарақұмықты қалай дайындауды білген. Нағыз орыс қарақұмық ботқасы және қарақұмық салынған басқа да тағамдар алынады, қарақұмық салынған рецептілер пеште дайындалады, егер құмыра киген қарақұмық дайындалса. Бірақ қарақұмық ботқасы, бұл қарақұмықтан дайындалатын жалғыз нәрсе емес. Қарақұмық сорпасы, қарақұмық, қарақұмық қазаншұңқырлары, қарақұмық пісірілген көкөністер - мұның бәрі қарақұмықтан жасалған өте дәмді рецептілер.