Табу

Шемшеден жасалған тағамдар

Шие, дәмі бойынша бұл жасыл пияз бен сарымсақ арасындағы орташа нәрсе. Бірақ олардың біріншісі көктемде бізге келіп, дәрумендердің дәмі мен қуатты зарядын әкеледі. Бас сүйек туралы толығырақ...Шыбын-шіркей көптеген тілдерде «аю пиязы» деп аталады, өйткені дәл осы көктемгі алғашқы жасыл өскіндері арқылы аю өзінің қысқы аштығын тоқтатады. Әрине, адамдар да шыбын-шіркейді ежелден жақсы көреді, сондай-ақ шемшені қалай дайындау керектігін де біледі. Көбінесе біздегі шыбық орманда жиналады, бұл шыбықтың одан да көп пайдасын көрсетеді. Шеміршек жеудің ең қарапайым жолы - шеміршекті салат дайындау немесе қандай да бір тағамды шеміршекпен тістеу. Басқа кез келген жеміс сияқты, әсіресе өткір, етке де шыбық өте орынды болады. Шие салынған рецептілер сондай-ақ сорпа бөлімдеріне, бәліштер мен бәліштерге, соустарға, құймаларға арналған толтырмаларға кіреді. Шыбын маусымдық өнім болғандықтан, көпшілік оны дайындауды жөн көреді. Дәмді ашытылған бас сүйек, маринадталған бас сүйек шығуы үшін біршама күш-жігер қажет болады. Рецептілер жеке тағамдарды дайындауға көмектеседі. Шыбын-шіркейден жасалған көптеген салаттардан басқа, бұл, мысалы, бутербродтарға арналған, сүзбе және қаймағы қаймақ салынған шеміршектен жасалған тамақ. Фотосуреттер мен шемшектен жасалған тағамдардың рецептілері сізге осы өте пайдалы көктемгі көкөністі дайындауда жақсы қызмет көрсетеді, шемшені қалай дәмді әрі тез дайындауды ұсынады.