Италияндық қанттағы апельсин қабығы

Апельсиннің қабығын жіңішке ұзын тілімшелермен кесіп, суық су құйып, 3 тәулік сулау керек. Күніне үш рет су ауыстыру керек. Тағы да 18 сағатқа таза су құйып, суды ауыстырып, тағы да 18 сағатты суландыру керек. Тілімдерді қайнатып, ағызып, суық су құйып, келесі күні қайталаңыз. Бір тәуліктен кейін қант шәрбатын пісіріп, ыстық шәрбатқа 4 тәулікке қаптама салу керек. Содан кейін шәрбатты аздап қыздырып, қабығының бөліктерін шығарып, ұсақ қанттың ішіне салып, елекке тастап, құрғап қалуға мүмкіндік береді. Қанттың орнына апельсин тілімдерін су моншасында ерітілген шоколадқа жағуға болады.