Сүзбе және бұрыш салынған қамырдан жасалған «фантиктер»

Ұн, тұз, сары май, сарғыш және су араластыру, қамырды араластыру, жарты сағат тұру керек. Сүзбені қант, лимон шырыны және бұрыш бұршағымен араластыру. Қамырды қалыңдығы 1 мм қабатқа жайып, жағы 7 см 20 шаршыға кесу, әр шаршыға 0, 5-1 ас қасық толтыру, шаршының жиектерін ұсақталған ақуыздармен майлау. Шаршыларды түтікпен домалату, жиектерін кәмпит фантиктеріндей бұрау. Шағын кастрюльде 250 мл өсімдік майын қыздыру. «Фантикаларды» фритюрге порциялармен салу және алтын-қоңыр түске дейін қуыру. Майды ағызу үшін «фантиктерді» салфеткаға немесе қағаз сүлгіге салу. Петрушканы жасыл желекпен безендіріп, лимон-сүзек массасымен беру.