양고기 또는 돼지 고기 케밥 basturma

1 서빙


지방 양고기 또는 돼지 고기 (뒷다리의 신장 부분 또는 살) 를 같은 작은 조각으로 자르고, 도자기 또는 에나멜 요리로 접고, 갈은 후추를 뿌리고, 다진 양파, 작은 와인 식초, 믹스, 덮고 2-3 시간 동안 추운 곳. 이런 식으로 준비된 고기는 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다. 접시를 준비하기 시작하고 고기 조각을 꼬치 위에 놓고 불꽃없이 뜨거운 석탄 위에 완전히 준비 될 때까지 항상 꼬치를 돌립니다. 꼬치에서 기성품 케밥을 제거하고 접시에 넣고 허브와 야채로 장식하십시오.