마늘을 곁들인 소렐 퓨레 수프

1 서빙


밤색을 씻고 씻고 소량의 물로 요리 할 때까지 요리하고 소쿠리에 넣고 체를 닦으십시오. 재고를 유지하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 버터 냄비에 약한 불로 끓여서 스톡에 붓고 육두구, 소금, 후추를 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물을 긴장시키고 마늘을 체로 닦은 다음 국물에 다시 넣습니다. 올리브 오일로 달걀 노른자를 치고 얇은 물방울로 뜨거운 국물을 부어 계속 저어줍니다. 계란 덩어리를 국물에 붓고, 밤색을 바르고 끓여서 열에서 제거하십시오. 남은 계란 흰자위를 볶고 수프와 함께 제공하십시오.