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줄리앙 수프 (칼륨 줄리엔)

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프 / 콩 수프

4 인분

야채를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 작은 냄비에 버터를 녹이고 야채를 가볍게 볶아 어두워지지 않도록하십시오. 스톡을 붓고 끓인 소금, 후추를 가져 와서 45 분 동안 저열로 요리하십시오. 서빙하기 전에 수프와 함께 접시에 사워 크림을 넣으십

당근-100g, 순무-100g, 파-100g, 양파-100g, 버터-2-3 큰술. 숟가락, 고기 국물-4 컵 또는 닭고기 국물-4 컵-밤색-50g, 완두콩-100g, 녹두-100g, chervel-2 큰술. 숟가락, 사워 크림-50g 또는 크림-50g, 맛에 소금, 후추에 맛