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고등어 소금에 절인

고등어는 집에서 짠 맛으로 간단하고 항상 맛있는 간식을위한 레시피입니다. 소금 고등어 레시피는 큰 축하 행사와 간단한 가족 만찬에서 인기가 있습니다.소금에 절인 고등어에 대한 자세한 내용...맛있는 짠 고등어는 집에서 매우 간단하고 빠르며 가장 중요한 것은 이미 가지고있는 제품입니다. 당신은 좋은 물고기를 얻어야합니다. 그러한 물고기의 주요 "플러스" 는 집에서 소금을 바르면 접시에 무엇이 있는지, 어떤 제품이 사용되는지, 품질 등을 정확히 알 수 있다는 것입니다. 구매 한 제품은 모든 것이 구매자에게 적합한 지 여부에 관계없이 항상 미지의 죄를 지을 것입니다.

고등어를 소금하는 방법? 먼저 고등어 또는 매리 네이드를 위해 소금물을 준비해야합니다. 베이 잎, 고추, 소금 및 설탕을 물에 첨가하십시오. 끓여서 작은 식초를 넣으십시오 (레시피에 따라 엄격하게). 소금물이 식는 동안 우리는 물고기를 요리합니다. 꼬리, 머리, 내부 및 어두운 필름을 제거해야합니다. 시체를 잘 씻어야합니다. 우리는 당신이 선택한 레시피에 따라 전체 물고기 또는 물고기 조각을 냉각 소금물로 옮깁니다. 소금물에 소금에 절인 고등어는 실온에서 2 시간 동안 서 있어야하며 냉장고로 제거해야합니다.

공정의 끝에있는 조각들은 소금물에서 플라스틱 용기 또는 항아리로 옮겨 질 수 있으며, 식물성 기름으로 골고루 부어 넣을 수 있습니다. 냉각 후 소금에 절인 고등어를 시도 할 수 있습니다. 빠르고 맛있는!

이제 고등어를 소금에 절이는 방법에 대한 숙련 된 요리사의 팁:

-상점에서 생선을 구입할 때는 통통한 복부 (배출 후) 가 아니라 등에주의를 기울이십시오. 다육질이고 탄력적이어야하지만 융기 부분이 튀어 나와서는 안됩니다.

-300 그램 이상의 더 큰 고등어는 소금에 적합합니다.

-에나멜, 유리 또는 플라스틱 접시를 소금에 사용하지만 금속은 사용하지 마십시오.

-소금에 요오드 화 된 소금을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 테스트 된 옵션은 일반적이고 큽니다.

-범주 적으로 매리 네이드는 뜨겁지 않아야하며 냉각되거나 더 잘 냉각되어야합니다.

-소금 과정의 속도를 높이려면 고등어가 절인 레시피를 선택하십시오. 전체 물고기를 소금에 절이는 데 며칠이 걸립니다. 필렛 고등어 또는 그 조각의 경우 약 12 시간으로 충분합니다.