蒸した魚

1サービング


魚からスケールを取り除き、腸。外側と内側の流水の下で洗い、ペーパータオルで乾燥します。キノコを洗ってスライスに切る。ハムを細切りにし、ネギを細かく切ります。ナイフのハンドルで生姜の1スライスを少し叩き、細かく切り刻むか、他の2つを粉砕します。醤油と米ワインで魚を内側と外側にすりおろします。細かく刻んだ玉ねぎを塩でかき混ぜます。死体の中に生姜の全体のスライスを置き、格子蒸気スタンドに魚を置き、粉砕ショウガ、キノコ、ネギ、ハムを振りかけます。wokまたは大きな鍋に5 cmの水を入れます。沸騰に水を持ってきて、15〜20分間、閉じた蓋で魚を水上に浮かべます。魚の準備ができたら、加熱した皿の上に置き、そこから生姜のスライスを削除します。熱大さじ1ピーナッツまたはトウモロコシ油、魚の上に注ぐ。味には、醤油で霧雨とご飯を添えます。