プロテイングレーズ

1サービング
1時間25分1時間25分

イースターケーキやその他のペストリーの伝統的な装飾であるプロテイングレイズのレシピには、卵白、砂糖、水などの最低限の材料が必要です。タンパク質釉薬に色を追加するには、あなたは、食品の着色を追加することができます、そして味-バニラ、レモンジュース、フルーツエッセンス-は、タンパク質釉薬に心地よい味と香りを与えます。

ケーキやケーキのためのタンパク質のアイシングを作る方法：砂糖を水で注ぎ、かき混ぜる。

シロップを沸騰させ、中火で50〜60分煮る。

シロップが「ソフトボール」でサンプリングされるまで、水で砂糖を沸騰させます。チェックするには、鍋から少し沸騰シロップをスクープし、氷の水にそれを下げます。シロップが冷えると、指で柔らかいボールを転がすことができます。

リスを倒せ。

厚いシロップを徐々に細い流でホイップタンパク質に注ぎます。

塊を止めることなく、好みに合わせて味と食べ物の色を追加します。

その後、ヘラまたはスプーンでかき混ぜ、60-65°Cに水浴中のタンパク質釉薬を加熱します。

砂糖タンパク質釉薬は準備ができています。

お食事をお楽しみください！