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メレンゲとホイップクリームと白鳥湖ケーキ

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

16人前
4時間以内

卵白-4個、ヘーゼルナッツ-30 g、砂糖 -1パック。、塩-味、砂糖-150 g、塩 -味、卵-4個、卵黄-4個、小麦粉 -150グラム、ベーキングパウダー-0。5ティーリットル、ココアパウダー -大さじ2、砂糖-1 tbl、水-100 ml、ブランデー -1 tbl、ココアパウダー-1小さじ、水-1小さじ、バター -450 gr、コンデンスミルク-1バンク。、ホイップクリーム -225グラム、コーヒー-1テーブル、ヘーゼルナッツ-220グラム、チョコレート-100グラム、アプリコットジャム-150グラム

メレンゲ成分。メレンゲのヘーゼルナッツは一握り（30g）が必要です。

すべてのヘーゼルナッツ（250g）を170度で10分間オーブンで乾燥させ、冷却して皮をむく。

中型パン粉に挽く。

卵黄からタンパク質を分離し、タンパク質をミキサーのボウル（またはボウル、ガラスまたはステンレス鋼）に移します。塩をつまんで泡立てる。

プロセスでは、徐々に砂糖を追加します。

ベーキングディッシュを羊皮紙で並べ、タンパク質の塊を入れます。スプーンで平らにする。

一握りのヘーゼルナッツを振りかけて修正します。メレンゲを110度に加熱したオーブンに2時間入れます。2時間後、オフにし、ドアを開けずに、完全に冷却するまで残します。

ビスケットの成分。

小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜる。ミックスシフト。

卵は卵黄とリスに分けられます。卵黄をまとめてください。

泡立つまで塩のピンチで白人を打ちます。これは、テストームだけでなく、通常のミキサー、ミキサー、または泡立て器でも行うことができます。少し砂糖を加え、滑らかで安定したピークまでビート。あなたがブレンダーを持っているならば、その後、ミキサーが生地ノズルに置くならば、手の泡立て器またはショルダーブレードで調理してください、そして生地の中で、速度を最小限に抑えてください、そうでなければタンパク質の泡は混練プロセス中に落ち着きます。卵黄を加え、滑らかになるまでかき混ぜる。