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サバの塩漬け

サバは自宅で塩辛く、シンプルでいつもおいしいスナックのレシピです。塩サバのレシピは、大きなお祝いとシンプルな家族の夕食の両方で人気があります。塩漬けサバの詳細……おいしい塩辛いサバは、自宅で非常に簡単に、迅速に調理され、最も重要なのは、あなたがすでに持っている可能性が最も高い利用可能な製品の。あなたは良い魚を手に入れる必要があります。そのような魚の主な「プラス」は、自宅で塩漬けすることで、料理に何があるか、どの製品が使用されているか、その品質などを正確に知ることができるということです。購入した製品は常に未知によって罪を犯します、すべてが買い手のための順序であるかどうか。

サバを塩にするには？まずは、サバやマリネのために塩水を準備する必要があります。ベイリーフ、ピーマン、塩、砂糖を水に加えます。沸騰、少し酢を追加（厳密にレシピによると）。塩水が冷える間、魚を調理します。あなたは尾、頭、内側、および暗いフィルムを取り除く必要があります。死体をよく洗う必要があります。私たちは、あなたが選択したレシピに応じて、魚の全体または部分のいずれかを冷却塩水に転送します。塩水で塩漬けしたサバは、室温で数時間立ってから冷蔵庫に取り除かなければなりません。

プロセスの終わりに部分は、塩水からプラスチック容器または瓶に移すことができ、植物油を均等に注ぎます。冷却後はサバの塩漬けをお試しください。速くておいしい！

経験豊富なシェフがサバを塩にする方法のヒント：

-店で魚を買うときは、ふっくら腹部ではなく、背中に注意してください（それは退去後ではありません）。それは肉質で、弾力性がありますが、尾根は突出してはなりません。

-少なくとも300グラムの重量を量るより大きいサバは塩漬けに適しています。

-塩漬けのためにエナメルを塗った、ガラスまたはプラスチック皿を使用しますが、金属ではありません。

-塩漬けにヨウ素化塩を使用することはお勧めしません。テストされたオプションは通常、大規模です。

-断固として、マリネは熱いべきではありません、それは冷却されなければなりません、またはより良い冷却されなければなりません。

-塩漬けをスピードアップするには、サバを細かくマリネしたレシピを選択します。全体の魚が塩漬けになるのに数日かかります。フィレットサバやその部分については、約12時間で十分です。