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Cetrioli farciti
1 porzione
grandi cetrioli freschi da pulire dalla buccia, tagliare le estremità e sbucciare con acqua bollente girasole. poi rimuovere i semi, lavare i cetrioli, riempirli di farro, piegarli in un sotterraneo, rivestire il brodo, aggiungere i cetrioli, il pomodoro purè e spegnerli in modo preparato: pisciare parte del liquido, sfoggiare il frutteto bianco, infilare il liquido nel cetriolo e far bollire tutto. servire con la salsa versando del verde. cottura di farro: carne cruda triturata con cipolla su una macelleria con sbarre frequenti, aggiungere latte e mescolare accuratamente
grandi cetrioli freschi da pulire dalla buccia, tagliare le estremità e sbucciare con acqua bollente girasole. poi rimuovere i semi, lavare i cetrioli, riempirli di farro, piegarli in un sotterraneo, rivestire il brodo, aggiungere i cetrioli, il pomodoro purè e spegnerli in modo preparato: pisciare parte del liquido, sfoggiare il frutteto bianco, infilare il liquido nel cetriolo e far bollire tutto. servire con la salsa versando del verde. cottura di farro: carne cruda triturata con cipolla su una macelleria con sbarre frequenti, aggiungere latte e mescolare accuratamente
cetrioli a 4, burro a 1 cucchiaio, o margarina a 1 cucchiaio, brodo a 0.5 bicchieri, burro a 0.5 bicchieri, pomodoro purè a 1 cucchiaio, farina a 1 ora cucchiaio, carne a 160 grammi, cipolla a 1 pezzo, latte a 1 cucchiaio.
