Patate farcite con funghi

1 porzione


funghi ben lavati, cipolle, accoppiamenti e prezzemolo si tagliano in piccolo. tutto questo viene fritto nel burro sulla padella con il coperchio. La farina viene sfoggiata dall'alto, tutto il tempo. viene aggiunto il sale e lo smaltimento. si spremono un po 'di limone. Le cartofeline vengono lavate, pulite dalla buccia e tagliate, se grandi, in due. se le patate sono piccole, si tagliano le altezze, si abbattono e si riempiono di funghi preparati in anticipo. si mettono in una pentola di burro caldo, si friggono leggermente, poi si aggiunge un po'd'acqua, si spengono finché le patate non si ammorbidiscono.