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Brodo con polpette di pane e fegato

Ricette di cucina / Ricette per i primi pasti / Brodi

Pulire la cipolla, tagliarla e friggerla. Lavare il fegato, pulire le pellicole e i condotti e spruzzare sulla macelleria con il panino bagnato nel latte. Aggiungete farina, salate, pungete, mescolate con cipolla fritta, secchi, uova e prezzemolo verde tagliato. Dalla farsa ottenuta, togliere piccole palline e cuocerle nel brodo.

panino da 200 g, latte da 0.6 bicchieri, o acqua da 0.6 bicchieri, latte secco da 3 cucchiai, fegato da 200 g, farina da 3 cucchiai, grasso da 2 cucchiai, cipolla da 2, uova da 2, verde prezzemolo da gustare, sale da sapore, pepe da sapore, brodo da macello da sapore