Ekmek ve karaciğer köfte suyu

Soğanları soyun, ince doğrayın ve kızartın. Karaciğeri durulayın, filmlerden ve kanallardan temizleyin ve sütle ıslatılmış bir topuzla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Un, tuz, karabiber ekleyin, kızarmış soğan, öğütülmüş ekmek kırıntıları, yumurta ve ince doğranmış maydanoz yeşillikleri ile karıştırın. Kıyılmış etten küçük toplar yuvarlayın ve et suyunda kaynatın.