Come cuocere gamberi reali congelati nella carambola

4 porzioni
15 min

Per cuocere i gamberi reali congelati nel guscio ci vorranno gamberi reali, acqua, sale, foglia di lavagna, peperoncino, prezzemolo, limone.

I gamberetti non devono essere disattivati (!). Metterli in un buco o in un setaccio, pulire bene sotto un getto d'acqua calda per rimuovere l'irruzione di ghiaccio, le particelle rotte e la spazzatura dai gamberi. Lasciate che l'acqua si spegne.

Succo di succo dal limone.

Una pentola per bollire l'acqua. Il rapporto tra acqua e gamberi deve essere di almeno 2: 1 nell'acqua bollente aggiungere succo di limone, peperoncino, foglia di laurea, prezzemolo. Le spezie daranno ai gamberetti un buon sapore speziato. Versare sale in acqua, mescolarlo. Due minuti. Potrebbe sembrare che la quantità di sale sia alta. Ma non devi temere che i gamberetti non vengano ripiantati perché cuocono nella carambola.

Mettete i gamberetti reali in acqua con le spezie.

Aspettare di bollire. Cuocere gamberetti con una media di ebollizione di meno di 40 minuti. Ho i gamberetti cotti e gelati, quindi sono già stati cancellati prima di essere congelati. Se si usano gamberetti freschi, cioè non trattati, il tempo di cottura aumenterà a 7 minuti. Questi gamberetti sono freschi di colore grigio-verde. È importante non digerire i gamberetti per mantenere la loro morbidezza. Ma non c'è bisogno di essere diffidenti.

I gamberi finiti hanno la carambola leggermente trasparente e il colore più luminoso. I gamberetti pronti a fare rumore sul piatto, lasciarli raffreddare. Servire come antipasto con succo di limone e olio d'oliva o con qualsiasi salsa adatta ai gamberi. I gamberi puliti dalla carambola sono ben abbinati a pasta o riso. È anche possibile usarli per fare insalate. Buon appetito!