Soufflé au chocolat

1 portion


Frotter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat broyé à l'état de poudre, la farine, bien mélanger, faire bouillir avec du lait chaud et cuire jusqu'à épaississement, puis essuyer à travers un tamis, combiner avec les protéines battues, bien mélanger. Saupoudrer de poudre de sucre, servir avec du lait ou de la crème.