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Aubergines sous champignons
La recette originale et simple - « aubergines comme champignons » ou « aubergines sous champignons », n'est pas pour rien appelé ainsi. Le goût de cette collation de légumes ressemble vraiment aux champignons marinés.
aubergine - 1.5 kg, ail - 1 tête, aneth - 300 g, huile végétale - 1 verre, eau - 2 litres, vinaigre 70 % -ny2 cuillère, sel - 2 cuillères
Laver les aubergines, couper les fructifères et les couper en dés de 1, 2-2 cmFaire bouillir de l'eau avec du vinaigre et du sel, y mettre les aubergines coupées, laisser bouillir et cuire 5 min. Hacher finement l'ail et l'aneth. Mélanger les aubergines avec l'huile végétale, l'ail et l'aneth. Conserver au réfrigérateur dans la verrerie.
