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Vinegret au fromage

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Cuire les pommes de terre, les betteraves et les carottes séparément dans la peau, les refroidir, les éplucher et les couper en cubes ou en paille. Coupez finement les concombres, les verts et les oignons verts, frottez le fromage sur une grande râpe. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner de mayonnaise. Mettre la salade en toboggan dans le saladier, saupoudrer de fromage râpé et de verdure finement coupée.

betteraves bouillies - 200 g, pommes de terre bouillies - 150 g, carottes bouillies - 100 g, concombres salés - 200 g, ou concombres frais - 200 g, herbes d'aneth - 50 g, ou herbes de persil - 50 g, oignons verts - 50 g, fromage - 100 g, mayonnaise au goût