Salade d'ortie jeune avec œuf

1 portion


Mettre les feuilles d'ortie lavées sur la planche à découper avec un toboggan, les boucher et les réchauffer légèrement dans la bouillie d'herbes séchées. Le traitement thermique ne dure pas plus de 2 min sous le couvercle. La masse verte est en quelque sorte assise au fond, et les feuilles deviennent douces. Sans enlever les casseroles du feu, mettre un œuf dedans et mélanger dans toute la masse. Dans une minute, retirer de la cuisinière, si vous utilisez du sel, asseyez-vous un peu de mer ou de pierre. Servir chaud sur la table.