Salade « expromte »

Cuire les pommes de terre en uniforme, les refroidir, les éplucher et les couper en cubes. L'orange est nettoyée, démontée en morceaux et coupée en deux, enlevée les graines. Moudre les noix. Tout mélanger, raser avec le jus d'orange, saler, ajouter le sucre, assaisonner avec la crème aigre. Laver le saladier transparent avec des feuilles de salade, mettre la salade, décorer avec des moitiés de noix, des baies de barres, des morceaux d'orange.