Salade de légumes

Éplucher les pommes de terre, faire bouillir, laisser refroidir. Couper les pommes de terre, les carottes, les pommes et les concombres en petits cubes, mélanger et assaisonner avec la sauce. Verser la peau des pommes et des concombres dans la moitié d'un verre d'eau chaude, faire bouillir pendant 15-20 minutes, puis filtrer et déposer la décoction. Pour la sauce, mélanger les jaunes avec la merde et le sel, fouetter en ajoutant progressivement de l'huile végétale. À la fin de la foudre, ajouter une décoction de cuir de pommes et de concombres.