Salade d'aubergines aux oignons et pois verts

Peler les aubergines, les couper en tranches et les éteindre dans de l'huile végétale avec des oignons finement coupés. Couper la pomme et les œufs en petits cubes. Mélanger les aubergines réfrigérées avec les pois verts, les œufs et la pomme. Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, la crème aigre, la moutarde et l'ail, assaisonner la salade, mélanger et décorer avec les verts.