Salade de champignons

1 portion


Nettoyer les champignons et bien laver. Mettez-les dans de l'eau salée bouillante et faites cuire à feu doux. Refroidir et couper le long des fibres en fines tranches (plaques). Faire cuire le yaizo, le refroidir et le couper avec une fine paille. Couper finement le persil et l'aneth. Mélanger le vinaigre avec l'huile végétale, ajouter le poivre noir et le sel, bien mélanger tout. Assaisonner les champignons avec la sauce cuite, mélanger. Décorer la salade avec les verts coupés et l'œuf.